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2015,05,12 伊予西条・今治 爆喰いツアー(昼)エスパーニャ・ミロ さん

この日は台風が接近?との事で、今治の商店街w歩いていると・・・
いきなりの雨と風! 歩いてミロさんに行こうかな?と思っていたのですが・・・

絶対ムリ!


早めに着いてしまい、ミロさんに御迷惑をかけてしまった!
すみません!


取り敢えず、白で・・・ (ワインも良心的な価格で頂けるので嬉しい)
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これ、食べだしたらとまんないんだよネェ~!
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フランス産鴨肉の冷製・宮崎産パパイヤ・オレンジのゼリー・長芋
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パン3種
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宇和島の段々畑の新じゃがいもと手長タコ・ポルトガルの発酵赤ピーマンペーストのピナグレッタ
越冬ポテトのミルク煮とスペイン産唐墨
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3皿目
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筍のブルーチーズクリーム和え・カイワレ、茗荷、木の芽
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鰆マリネ・メキシカンサルサ・アボカド・マルタ島の黒オリーブペースト
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フキ・ウド・ワラビのムセリナ焼きとスペイン産生hム
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赤に行きます。
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スルメイカのガーリックソテー、パルメザンチーズソース
赤キャベツ・セロリ・赤たまねぎ・ワサビ菜・トマト・キヌア・レンズ豆の温かいサラダ
アンチョビー、レモンのピナグレッタ・オレガノ
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宇和島産こもぶち岩牡蠣のムニエル、青ねぎのピナグレッタ
青豆類(空豆、スナップ、絹さや、インゲン)のブリック包み焼き、グリーンピースのピューレ
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岩牡蠣のムニエル・・・最高!
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スズキのソテー、ニラのグリーンソース煮、新牛蒡、海老、ポーチドエッグ
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海老の頭もおつまみ用に頂きました(好物・・・!)
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フランス産フォワグラのソテー、煮た穴子の炙り、煮切ったペドロ・ヒメネス(シェリー酒)
煮詰めたバルサミコ、ゴマ風味のクスクス、春人参のサラダ
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牛蒡のピラフ
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生姜のピラフ
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ブラン・マンジェとバーボン風味のミルクシャーベット、苺のソース
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凍らせたバナナのクレープ包み、温かいチョコレートソース、愛媛の柑橘
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エスプレッソ
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ミニャルディーズ
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大満足でした。
お料理名を間違えていたら御免なさい


ホテルに入り、橋が見えると松山人はテンション高くなります!
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エスパーニャ・ミロ
http://www.espana-miro.jp/
0898-48-1536
愛媛県今治市拝志3-20
# by desamis365 | 2015-05-13 07:41

2015,05,11 伊予西条・今治 爆喰いツアー (夜)オステリア アリエッタ さん

西条にはチョクチョク来るのですが、ほぼ火曜日が多いのでアリエッタさんの定休日
とかぶってしまい、去年の3月以来の訪問です!


まずは・・・アオスタのシャルドネから!
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ワインリストを良く見ると・・・フランチャコルタが有るではないですか!
順番まちがえました。
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サツキマスのマリネ・ウイキョウのサラダ添え
かなりレアなお魚らしいデス! 
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水牛乳のモッツァレラ・グリーンピースのピュレ トマト水のゼリーの前菜
これはやめれんワー!
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アユのオイル煮
頭もすべて美味しく頂きました!
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ソラマメとゴルゴンゾーラのタルト
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宇和島産ビアンケッティ(しらす)と菜の花のリングィーネ・フィーニ
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バローロに行きます!
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タリオリーニのイタリア産サマートリュフ風味
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オコゼのムニエル・バジリコソース
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和牛心臓のロースト・バルサミコ酢かけ
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ドルチェ
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カフェ
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やはり凄いです。

オステリア アリエッタ
0897-53-1964
愛媛県西条市古川甲259-1
# by desamis365 | 2015-05-12 07:13

2015,05,11 伊予西条・今治 爆喰いツアー(昼)西條そば 甲 さん

母の日も終わり、ちょっとゆっくりさせて頂きます!

西条に到着!

取り敢えず、蕎麦を頂きたいので・・・きのえ さんです。
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そばみそ
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出巻き玉子
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季節の天ぷら盛合せ
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王禄(島根県)
甲さんは日本酒の取り揃えも豊富で、お値段も良心的です!
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おでん各種
愛媛風のおでん? 結構好きです!
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手挽き蕎麦がき
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粗挽きざる
前回、来た時は売切れてしまったのでリベンジ
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御殿前通りを歩くとレモンの木が・・・
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カツ丼が食べたくなりました!
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ビストロ ブラージュ さん。月・火は定休日みたいです
残念!
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西條そば 甲
http://saijosoba-kinoe.com/
0897-55-7836
愛媛県西条市朔日市783-6
# by desamis365 | 2015-05-12 05:54

2015,03,25 マッサ エ マッサ (Saitama)

久し振りの東武東上線
懐かしい!
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朝霞台に到着!
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マッサ・エ・マッサ さんです。

きの子のポタージュ
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パン
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ハマチとアン肝のカルパッチョ
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白で・・・
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鯛のソテー
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イチゴと4種のチーズ・ピッツア
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根室産、生ウニと空豆のイカ墨ソース、自家製タリアテッレ
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金柑のミルクレープ
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オレンジ風味のクレーム・ブリュレ
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エスプレッソ
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昼から満足です!

 マッサ・エ・マッサ
http://massa-e.jimdo.com/
048-473-3700
埼玉県朝霞市東弁財2-12-17
# by desamis365 | 2015-03-26 09:59

2015,03,24 Bistro des Amis ビストロ デザミ (Tokyo)

一昨年の11月以来になるのですね? お久しぶりです。
銀座の名店、今は無き オストラルの元、シェフ中村さん。
オーグードゥジュールの総料理長を経て、上石神井で独立されたようですが
銀座時代からのファンです!
一昨年、久し振りにお会いした時に私の事を覚えていてくれて嬉しかった!

東京都心から、上石神井は遠いので大変ですが・・・絶対のお勧めです!

カバを頂いた後はこちらで・・・!
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スペシャリテの 農園野菜のテリーヌ モザイク仕立て
(2等分にして頂いたポーションです)
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パン
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フォワグラのテリーヌとマンゴーのコンフィー 蜂蜜バニラソース
(2等分にして頂いたポーションです)
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フォワグラのテリーヌ自体の美味しさは勿論、マンゴがすごいんだわ!



豚トロ肉と豚レバーの田舎風パテ
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赤はお馴染みのこちらで・・・・!
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こちらも、スペシャリテの
カリカリのジャガイモで包んだ赤座海老
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ホワイトアスパラは佐賀産?にビーツのソース。

仔羊のローストとジャガイモのニョッキ ゴルゴンゾーラ風味
(2等分にして頂いたポーションです)
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完璧のキュイソン!
特製プリンのスープ仕立てカラメルアイスと共に
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ロールケーキとヨーグルトのソルベ
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フワフワじゃないビスキュイのロールケーキ、旨いス・・・・!


温かいショコラのフォンダン
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お・・・おっ!
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エスプレッソ
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藤井くん。行ってみて・・・!


ビストロ デザミ
03-6904-7278
東京都練馬区上石神井2-29-1
# by desamis365 | 2015-03-26 00:12


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