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  <title>SHEF’S　DIARY</title>
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  <tabline>Le Coin des Amis　シェフのブログ</tabline>
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    <title>2015,05,12 伊予西条・今治　爆喰いツアー（昼）エスパーニャ・ミロ  さん</title>
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    <dc:subject>未分類</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[この日は台風が接近？との事で、今治の商店街ｗ歩いていると・・・
いきなりの雨と風！　歩いてミロさんに行こうかな？と思っていたのですが・・・
絶対ムリ！ 


早めに着いてしまい、ミロさんに御迷惑をかけてしまった！
すみません！


取り敢えず、白で・・・　（ワインも良心的な価格で頂けるので嬉しい） 



これ、食べだしたらとまんないんだよネェ～！



フ...]]></content>
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    <title>2015,05,11 伊予西条・今治　爆喰いツアー （夜）オステリア　アリエッタ さん</title>
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    <content type="html"><![CDATA[西条にはチョクチョク来るのですが、ほぼ火曜日が多いのでアリエッタさんの定休日
とかぶってしまい、去年の3月以来の訪問です！

まずは・・・アオスタのシャルドネから！



ワインリストを良く見ると・・・フランチャコルタが有るではないですか！
順番まちがえました。



サツキマスのマリネ・ウイキョウのサラダ添え
かなりレアなお魚らしいデス！　



水牛乳の...]]></content>
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    <title>2015,05,11 伊予西条・今治　爆喰いツアー（昼）西條そば 甲 さん</title>
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    <content type="html"><![CDATA[母の日も終わり、ちょっとゆっくりさせて頂きます！

西条に到着！

取り敢えず、蕎麦を頂きたいので・・・きのえ さんです。


そばみそ


出巻き玉子


季節の天ぷら盛合せ


王禄（島根県）
甲さんは日本酒の取り揃えも豊富で、お値段も良心的です！


おでん各種
愛媛風のおでん？　結構好きです！


手挽き蕎麦がき


粗挽きざる...]]></content>
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    <title>2015,03,25 マッサ エ マッサ （Saitama）</title>
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    <content type="html"><![CDATA[久し振りの東武東上線
懐かしい！


朝霞台に到着！


マッサ・エ・マッサ さんです。

きの子のポタージュ


パン


ハマチとアン肝のカルパッチョ


白で・・・


鯛のソテー


イチゴと４種のチーズ・ピッツア


根室産、生ウニと空豆のイカ墨ソース、自家製タリアテッレ


金柑のミルクレープ


オレンジ風味のク...]]></content>
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    <title>2015,03,24 Bistro des Amis  ビストロ　デザミ （Tokyo）</title>
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    <content type="html"><![CDATA[一昨年の１１月以来になるのですね？　お久しぶりです。
銀座の名店、今は無き　オストラルの元、シェフ中村さん。
オーグードゥジュールの総料理長を経て、上石神井で独立されたようですが
銀座時代からのファンです！
一昨年、久し振りにお会いした時に私の事を覚えていてくれて嬉しかった！

東京都心から、上石神井は遠いので大変ですが・・・絶対のお勧めです！

カバを頂いた後はこちらで・・...]]></content>
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    <title>2015,03,24   日本橋散策＆吉野鮨本店  （Tokyo)</title>
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    <content type="html"><![CDATA[御のぼりさんが愛してやまない　日本橋！・・・ベタですが


相変わらずですね！


こっちの方が良い様に思えますが・・・！


コレド室町でこんなんやってました。


これは、デカイわ・・・！




「紀尾井町　福田屋」さんの懐石料理のバーチャル体験？










「てん茂」さんのこれまた、バーチャルカウンター



...]]></content>
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    <title>2015,03,23   Ristorante La ciau （tokyo)</title>
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    <content type="html"><![CDATA[夜はこれまた、お久し振りの　ラ・チャウさんへ・・・
アルバ近郊のリストランテ・ラ・チャウ・デル・トルナヴェントでお世話になった
アヤちゃん、帰国しているのかな？

アオスタの泡から行きます・・・！
Extreme Metodo Classico Brut 2009 D.O. Vallee d'Aoste 
Cave du Vin Blanc de Morgex et de la ...]]></content>
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    <title>2015,03,23 お久し振りの東京！　「とんかつ」</title>
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    <content type="html"><![CDATA[本業が忙しいので、中々　投稿出来ません！
有難い事ですが、　５月の「母の日」迄は忙しくさせて頂きます。

去年の暮れあたりから　やたら　トンカツ　が恋しくなりました！
初めてお伺いするお店です。


食べ放題のキャベツ。　旨いス！


メンチカツ、ささみかつは塩で頂きます。、帆立フライは別添えのタルタルソースで・・・




やまと豚のロースカツ



...]]></content>
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    <title>2013,07 フランス、イタリアツアー 38、「Camillo」 (FIRENZE)</title>
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    <content type="html"><![CDATA[なかなか更新出来ません！

芸術の都、フィレンツェですが・・・
取り敢えず、
お食事にします。
ポンテ・ヴェッキオからすぐのカッミッロへ・・・




Frittata di porchini・・・ポルチーニのオムレツ


Fritto misto di verdura・・・ポルチーニ、カリフラワー、ズッキーニ、他


ランブルスコ・・・滅多に頂きませんが
...]]></content>
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    <title>2013,07 フランス、イタリアツアー 37、「Ristorante &amp; Wine Bar dei Frescobaldi」 (FIRENZE)</title>
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    <content type="html"><![CDATA[やっとこさ、フィレンツェに着いたのは良いのだが・・・
パーキングの無いホテル？だったので、駐車場探しで一苦労！

気を取り直して、夕食へ・・・！

ホテルから歩いて５分の　dei Frescobaldi  へ・・・!

Frescobaldi brut 2005・・・30euro
今日のお昼、べヴィトーレさんでお食事させて頂いたのですが・・・
数量限定でフレスコバルディが３...]]></content>
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    <title>2013,07 フランス、イタリアツアー 36、「ピサの斜塔」 </title>
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    <content type="html"><![CDATA[Locanda dell’Arco で朝食も終え、
ピエモンテともお別れ・・・・！

いざ、フィレンツェへ・・・！

途中、　世界的観光名所のあるPisaへ・・・

露店商の方々はインド人？ ばっかり。


う～ん！

早いとこ、フィレンツェに入った方が良さそうデス。]]></content>
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    <title>2013,07 フランス、イタリアツアー 35、「Locanda dell’Arcoの朝食」 Cissone(CN)</title>
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    <content type="html"><![CDATA[昨日の夜は幸せでした！

メニューはイタリア語は勿論、ドイツ語と英語表記でした。
ピエモンテは何故か？フランス語通じないんだよネェ！


ワンコ達、厨房に入りたがるのですが、入れて貰えません！


朝食です。
フロマッジョ 色々！



名産のノワゼット


食べん訳にはいかんでしょ・・・！


うちの店でもピエモンテのノワゼット使ってますが・・・・...]]></content>
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    <title>2013,07 フランス、イタリアツアー 34、「Locanda dell’Arco」 Cissone(CN)</title>
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    <content type="html"><![CDATA[周辺を散策すると・・・

ピエモンテ特産のノワゼット！
普通にそのへんになっています（松山のみかんやレモン、キウイみたいに）


やっぱり、スダレ・・・流行ってます！

店内











まずは白で・・・

アルネイス 16euro











おなじみの・・・ヴィッテロ・トンナート
Vitella di Langa in sals...]]></content>
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    <title>2013,07 フランス、イタリアツアー 33、「Locanda dell’Arco」  Cissone  </title>
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    <content type="html"><![CDATA[明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いいたします。

なかなか、更新出来ませんが・・・！
あたたかく見守ってネ！

さて、
一昨年のLa Ciau del Tornaventoで私達のテーブルを担当して頂いたS さん
バルバレスコでお店をまかされているとの情報をいただいたので・・・

GAJA ってバルバレスコにあるのですね！


車で来ているのでワイ...]]></content>
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    <title>2013,07 フランス、イタリアツアー 32、「La Ciau del Tornavento」  その２、Treiso (CN)</title>
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    <content type="html"><![CDATA[今回は併設の宿泊施設にお泊まりなので・・・・
楽チンです！
狭いですが、家具などのセンスはイイ感じです。



たら腹食べて、部屋へもどると・・・フルーツが！
もう、食えねェ！。



翌朝は・・・・
再び、ダイニングに案内され
朝食です！




イタリアのパンって・・・・あまり期待してないのですが
こちらのは美味しいです！





やは...]]></content>
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