この日は台風が接近？との事で、今治の商店街ｗ歩いていると・・・
いきなりの雨と風！　歩いてミロさんに行こうかな？と思っていたのですが・・・
絶対ムリ！


早めに着いてしまい、ミロさんに御迷惑をかけてしまった！
すみません！


取り敢えず、白で・・・　（ワインも良心的な価格で頂けるので嬉しい）



これ、食べだしたらとまんないんだよネェ～！



フランス産鴨肉の冷製・宮崎産パパイヤ・オレンジのゼリー・長芋



パン3種



宇和島の段々畑の新じゃがいもと手長タコ・ポルトガルの発酵赤ピーマンペーストのピナグレッタ
越冬ポテトのミルク煮とスペイン産唐墨



3皿目


筍のブルーチーズクリーム和え・カイワレ、茗荷、木の芽


鰆マリネ・メキシカンサルサ・アボカド・マルタ島の黒オリーブペースト


フキ・ウド・ワラビのムセリナ焼きとスペイン産生ｈム


赤に行きます。



スルメイカのガーリックソテー、パルメザンチーズソース
赤キャベツ・セロリ・赤たまねぎ・ワサビ菜・トマト・キヌア・レンズ豆の温かいサラダ
アンチョビー、レモンのピナグレッタ・オレガノ


宇和島産こもぶち岩牡蠣のムニエル、青ねぎのピナグレッタ
青豆類（空豆、スナップ、絹さや、インゲン）のブリック包み焼き、グリーンピースのピューレ


岩牡蠣のムニエル・・・最高！


スズキのソテー、ニラのグリーンソース煮、新牛蒡、海老、ポーチドエッグ


海老の頭もおつまみ用に頂きました（好物・・・！）



フランス産フォワグラのソテー、煮た穴子の炙り、煮切ったペドロ・ヒメネス（シェリー酒）
煮詰めたバルサミコ、ゴマ風味のクスクス、春人参のサラダ


牛蒡のピラフ


生姜のピラフ


ブラン・マンジェとバーボン風味のミルクシャーベット、苺のソース


凍らせたバナナのクレープ包み、温かいチョコレートソース、愛媛の柑橘


エスプレッソ


ミニャルディーズ

大満足でした。
お料理名を間違えていたら御免なさい


ホテルに入り、橋が見えると松山人はテンション高くなります！



エスパーニャ・ミロ
http://www.espana-miro.jp/
0898-48-1536
愛媛県今治市拝志3-20