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松山市のフランス料理 「テロワール」さん2013.05月、中旬、ディネ!、 

先週のテロワールさん(ディネ!)です。



いつもの様に、白から!

ヴァイングート・ベルンハルト・オット
オーストリア、ニーダエスタライヒ州ヴァーグラム地区のグリューナ・ヴェルトリーナ アム・ベルク。
ビオディナミ。ミスター・ヴェルトリーナと呼ばれているグリューナ・ヴェルトリーナのスペシャリスト。
洋梨、柑橘系の爽やかな味わい。
(コメントは金子さんのブログからコピペしました)

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穴子、レンズ豆、じゃがいものテリーヌ
新製品!
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地ダコと豆のサラダ
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2本目の白・・・やはり、旨い!
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天然鯛、白子のポワレ・・・苺とリンゴと供に!
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仔羊のクレピネット
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これ、
凄かったです!

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2011アンリ・フェシー コトー・デュ・リヨネ
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WAKISAKAさんを思い出します!


テロワールさん、ブション・リヨネ・・・になっちゃたりして?




金子さん特製!
レースンから酵母を熾した・・・パン・オゥ・レザン

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フロマージュ!
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松山産、レモンのムース
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ココナッツとマンゴのヴェリーヌ
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ミニャルディーズ
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満足致しました!


ビストロ・フランス料理 テロワール
  790-0034
 松山市藤原町617
 089(941)0563
by desamis365 | 2013-05-25 23:00


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