1987,10,28〜フランス,paris(パリ)「RAGUENEAU,la maison du chocolat」さん
1987年の画像です
MOF保持者のミッシェル・フサールさんのお店
ラグノー(RAGUENEAU かな?)です。
日本にも講習会に来たことが有り、
非常に美味しそうなルセットでしたので、
期待出来ます!
ペルティエさんの所と同じようにランブルが有ります!
(ルレ・デセール会員のお店はランブル置いてる所結構有りました。
レピュブリック広場に有った クーデールさんとか・・・)
フサールさんはペルティエ、フォション、ニッコー・ド・パリ
(ロブションさんがいた頃、及びエヴァンさんの先輩)勤務のエリート
la maison du chocolat の本店で創始者のロベール・ランクスさんを訪ねました。
地下のラボも見せて頂き、非情にタメになりました・・・今日では常識ですが
保存方法とか? ニューヨーク店への配送方法ですとか・・・
日本人の男性の方も一人いらっしゃり、(新潟の有名なお菓子屋さんの息子さんでした。
色々、説明していただきました。
つい最近、2号店が出来たというので、行ってみました。
こちらのお店はショコラ・ショーを仰々しく頂けます。
それも、凄い美人のパリジェンヌのサーヴィスで・・・!
私は今年、このフランソワ・プルミエの2号店に行きましたが・・・
普通のブティックになっていました。
残念!
52 rue François 1er - 75008 Paris
MOF保持者のミッシェル・フサールさんのお店
ラグノー(RAGUENEAU かな?)です。
日本にも講習会に来たことが有り、
非常に美味しそうなルセットでしたので、
期待出来ます!
ペルティエさんの所と同じようにランブルが有ります!
(ルレ・デセール会員のお店はランブル置いてる所結構有りました。
レピュブリック広場に有った クーデールさんとか・・・)
フサールさんはペルティエ、フォション、ニッコー・ド・パリ
(ロブションさんがいた頃、及びエヴァンさんの先輩)勤務のエリート
la maison du chocolat の本店で創始者のロベール・ランクスさんを訪ねました。
地下のラボも見せて頂き、非情にタメになりました・・・今日では常識ですが
保存方法とか? ニューヨーク店への配送方法ですとか・・・
日本人の男性の方も一人いらっしゃり、(新潟の有名なお菓子屋さんの息子さんでした。
色々、説明していただきました。
つい最近、2号店が出来たというので、行ってみました。
こちらのお店はショコラ・ショーを仰々しく頂けます。
それも、凄い美人のパリジェンヌのサーヴィスで・・・!
私は今年、このフランソワ・プルミエの2号店に行きましたが・・・
普通のブティックになっていました。
残念!
52 rue François 1er - 75008 Paris
by desamis365
| 2012-09-10 12:19
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