1987,10,28〜フランス,paris(パリ)「Peltier」さん

1987年の画像です。



この当時、フランス最強の菓子屋・・・
「Peltier」さんです。

創始者Lucien Peltier(ルシアン・ペルティエ)さん(故人)は、
ルレー・デセール初代会長さんです。
 
左から、ネグレスコ、プランセス、?、ランブル
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ランブル、ロンシャン・ショコラ、エトワール、ロンシャン・プラリーヌ
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メリッサ、サン・ミッシェル、バルケット・オ・マロン、
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ムース・シトロン、ミヤジマ(宮島に行った事が有るみたいです)、
オペラ、ムース・ショコラ
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クープ・ド・ソレイユ、タルト・シトロン、タルト・オランジュ、7種のタルト・フリュイ
タルト・オ・ザブリコ
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ミル・フォイユ、タルト・ポムエクレール・ショコラ、ルリジューズ・ショコラ&カフェ、エクレール・カフェ
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プティ・フール・メゾン(フレ)
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アントルメ・・・シャルロット・ポワール、オペラ、等
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フリュイ・デキゼ、ドゥミ・セック
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パン・ド・ジェーヌかな?
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フール・セック?
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ミロワール、マカロン・リース
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お誕生ケーキに!・・・ランブル、タルト・フリュイ
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様々なアントルメ達・・・
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スペシャリテのプランセス
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鴨や鵞鳥のフォアグラ、等
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テリーヌ類
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キッシュ類
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創始者 Lucien Peltier (ルシアン・ペルティエ)さん(故人)。
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ラボを案内して頂きました・・・
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焼き立てのクロワッソン
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ショコラのお部屋
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私に一番影響を与えてくれた菓子屋です。
今のパリのペルティエは創業家の手からは離れていると思います!
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by desamis365 | 2012-09-10 12:14


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