2015,05,12 伊予西条・今治 爆喰いツアー(昼)エスパーニャ・ミロ さん

この日は台風が接近?との事で、今治の商店街w歩いていると・・・
いきなりの雨と風! 歩いてミロさんに行こうかな?と思っていたのですが・・・

絶対ムリ!


早めに着いてしまい、ミロさんに御迷惑をかけてしまった!
すみません!


取り敢えず、白で・・・ (ワインも良心的な価格で頂けるので嬉しい)
a0207973_5332012.jpg



これ、食べだしたらとまんないんだよネェ~!
a0207973_5334286.jpg



フランス産鴨肉の冷製・宮崎産パパイヤ・オレンジのゼリー・長芋
a0207973_5343516.jpg



パン3種
a0207973_5345845.jpg



宇和島の段々畑の新じゃがいもと手長タコ・ポルトガルの発酵赤ピーマンペーストのピナグレッタ
越冬ポテトのミルク煮とスペイン産唐墨
a0207973_5353343.jpg



3皿目
a0207973_5362949.jpg


筍のブルーチーズクリーム和え・カイワレ、茗荷、木の芽
a0207973_5365423.jpg


鰆マリネ・メキシカンサルサ・アボカド・マルタ島の黒オリーブペースト
a0207973_5371664.jpg


フキ・ウド・ワラビのムセリナ焼きとスペイン産生hム
a0207973_5374468.jpg


赤に行きます。
a0207973_5382976.jpg



スルメイカのガーリックソテー、パルメザンチーズソース
赤キャベツ・セロリ・赤たまねぎ・ワサビ菜・トマト・キヌア・レンズ豆の温かいサラダ
アンチョビー、レモンのピナグレッタ・オレガノ
a0207973_540074.jpg


宇和島産こもぶち岩牡蠣のムニエル、青ねぎのピナグレッタ
青豆類(空豆、スナップ、絹さや、インゲン)のブリック包み焼き、グリーンピースのピューレ
a0207973_540586.jpg


岩牡蠣のムニエル・・・最高!
a0207973_5413865.jpg


スズキのソテー、ニラのグリーンソース煮、新牛蒡、海老、ポーチドエッグ
a0207973_5422039.jpg


海老の頭もおつまみ用に頂きました(好物・・・!)
a0207973_5424676.jpg



フランス産フォワグラのソテー、煮た穴子の炙り、煮切ったペドロ・ヒメネス(シェリー酒)
煮詰めたバルサミコ、ゴマ風味のクスクス、春人参のサラダ
a0207973_5432764.jpg


牛蒡のピラフ
a0207973_544139.jpg


生姜のピラフ
a0207973_5443347.jpg


ブラン・マンジェとバーボン風味のミルクシャーベット、苺のソース
a0207973_5451436.jpg


凍らせたバナナのクレープ包み、温かいチョコレートソース、愛媛の柑橘
a0207973_5454553.jpg


エスプレッソ
a0207973_546421.jpg


ミニャルディーズ
a0207973_5471566.jpg

大満足でした。
お料理名を間違えていたら御免なさい


ホテルに入り、橋が見えると松山人はテンション高くなります!
a0207973_5475291.jpg



エスパーニャ・ミロ
http://www.espana-miro.jp/
0898-48-1536
愛媛県今治市拝志3-20
[PR]
# by desamis365 | 2015-05-13 07:41

2015,05,11 伊予西条・今治 爆喰いツアー (夜)オステリア アリエッタ さん

西条にはチョクチョク来るのですが、ほぼ火曜日が多いのでアリエッタさんの定休日
とかぶってしまい、去年の3月以来の訪問です!


まずは・・・アオスタのシャルドネから!
a0207973_621437.jpg



ワインリストを良く見ると・・・フランチャコルタが有るではないですか!
順番まちがえました。
a0207973_623325.jpg



サツキマスのマリネ・ウイキョウのサラダ添え
かなりレアなお魚らしいデス! 
a0207973_625327.jpg



水牛乳のモッツァレラ・グリーンピースのピュレ トマト水のゼリーの前菜
これはやめれんワー!
a0207973_631599.jpg



アユのオイル煮
頭もすべて美味しく頂きました!
a0207973_633844.jpg



ソラマメとゴルゴンゾーラのタルト
a0207973_64837.jpg



宇和島産ビアンケッティ(しらす)と菜の花のリングィーネ・フィーニ
a0207973_642931.jpg



バローロに行きます!
a0207973_645076.jpg



タリオリーニのイタリア産サマートリュフ風味
a0207973_651846.jpg



オコゼのムニエル・バジリコソース
a0207973_65534.jpg



和牛心臓のロースト・バルサミコ酢かけ
a0207973_661622.jpg



ドルチェ
a0207973_664742.jpg



カフェ
a0207973_67517.jpg

やはり凄いです。

オステリア アリエッタ
0897-53-1964
愛媛県西条市古川甲259-1
[PR]
# by desamis365 | 2015-05-12 07:13

2015,05,11 伊予西条・今治 爆喰いツアー(昼)西條そば 甲 さん

母の日も終わり、ちょっとゆっくりさせて頂きます!

西条に到着!

取り敢えず、蕎麦を頂きたいので・・・きのえ さんです。
a0207973_4533353.jpg


そばみそ
a0207973_4535793.jpg


出巻き玉子
a0207973_4544359.jpg


季節の天ぷら盛合せ
a0207973_455350.jpg


王禄(島根県)
甲さんは日本酒の取り揃えも豊富で、お値段も良心的です!
a0207973_4552757.jpg


おでん各種
愛媛風のおでん? 結構好きです!
a0207973_455479.jpg


手挽き蕎麦がき
a0207973_456714.jpg


粗挽きざる
前回、来た時は売切れてしまったのでリベンジ
a0207973_4563547.jpg



御殿前通りを歩くとレモンの木が・・・
a0207973_4573952.jpg



カツ丼が食べたくなりました!
a0207973_458351.jpg


ビストロ ブラージュ さん。月・火は定休日みたいです
残念!
a0207973_4582872.jpg


西條そば 甲
http://saijosoba-kinoe.com/
0897-55-7836
愛媛県西条市朔日市783-6
[PR]
# by desamis365 | 2015-05-12 05:54

2015,03,25 マッサ エ マッサ (Saitama)

久し振りの東武東上線
懐かしい!
a0207973_840242.jpg


朝霞台に到着!
a0207973_8404651.jpg


マッサ・エ・マッサ さんです。

きの子のポタージュ
a0207973_8355274.jpg


パン
a0207973_8362828.jpg


ハマチとアン肝のカルパッチョ
a0207973_8364975.jpg


白で・・・
a0207973_8371723.jpg


鯛のソテー
a0207973_8373774.jpg


イチゴと4種のチーズ・ピッツア
a0207973_838459.jpg


根室産、生ウニと空豆のイカ墨ソース、自家製タリアテッレ
a0207973_8382784.jpg


金柑のミルクレープ
a0207973_8384636.jpg


オレンジ風味のクレーム・ブリュレ
a0207973_839677.jpg


エスプレッソ
a0207973_8392391.jpg

昼から満足です!

 マッサ・エ・マッサ
http://massa-e.jimdo.com/
048-473-3700
埼玉県朝霞市東弁財2-12-17
[PR]
# by desamis365 | 2015-03-26 09:59

2015,03,24 Bistro des Amis ビストロ デザミ (Tokyo)

一昨年の11月以来になるのですね? お久しぶりです。
銀座の名店、今は無き オストラルの元、シェフ中村さん。
オーグードゥジュールの総料理長を経て、上石神井で独立されたようですが
銀座時代からのファンです!
一昨年、久し振りにお会いした時に私の事を覚えていてくれて嬉しかった!

東京都心から、上石神井は遠いので大変ですが・・・絶対のお勧めです!

カバを頂いた後はこちらで・・・!
a0207973_17254498.jpg


スペシャリテの 農園野菜のテリーヌ モザイク仕立て
(2等分にして頂いたポーションです)
a0207973_172614.jpg

 
パン
a0207973_17261973.jpg


フォワグラのテリーヌとマンゴーのコンフィー 蜂蜜バニラソース
(2等分にして頂いたポーションです)
a0207973_17263597.jpg

フォワグラのテリーヌ自体の美味しさは勿論、マンゴがすごいんだわ!



豚トロ肉と豚レバーの田舎風パテ
a0207973_17265576.jpg


赤はお馴染みのこちらで・・・・!
a0207973_17271735.jpg


こちらも、スペシャリテの
カリカリのジャガイモで包んだ赤座海老
a0207973_17273523.jpg

ホワイトアスパラは佐賀産?にビーツのソース。

仔羊のローストとジャガイモのニョッキ ゴルゴンゾーラ風味
(2等分にして頂いたポーションです)
a0207973_1728661.jpg

完璧のキュイソン!
特製プリンのスープ仕立てカラメルアイスと共に
a0207973_17282718.jpg



ロールケーキとヨーグルトのソルベ
a0207973_17284390.jpg

フワフワじゃないビスキュイのロールケーキ、旨いス・・・・!


温かいショコラのフォンダン
a0207973_17291122.jpg

お・・・おっ!
a0207973_17292714.jpg


エスプレッソ
a0207973_17294440.jpg

藤井くん。行ってみて・・・!


ビストロ デザミ
03-6904-7278
東京都練馬区上石神井2-29-1
[PR]
# by desamis365 | 2015-03-26 00:12


Le Coin des Amis シェフのブログ


by desamis365

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

リンク

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

レストラン・飲食店
旅行・お出かけ

画像一覧